ТОП популярных Магазинов рыбы и морепродуктов в Подольске:

Несколько советов, как определить, что морепродукты свежие и безопасны. Многие относятся к выбору рыбы и морепродуктов в магазине настороженно, и это справедливо, ведь там где нет моря, необходимо быть уверенным в качестве его даров. У устриц допустимы два способа хранения - в воде и на ледяной витрине. Главный показатель их свежести, это запах моря. Чем крупнее ракушка, тем больше она содержит мяса. Слегка открытый панцирь не говорит о том, что устрица мертва, но стоит внимательно отнестись к таким маллюскам. Для проверки можно коснуться крайней части мяса, устрица должна слегка заметно сократиться, если этого не произошло то моллюск мёртв и употреблять его опасно. Креветки должны быть плотными на ощупь и тяжёлыми. Запаха не должно быть. Панцирь у свежих креветок не должен быть поломан. Так же не стоит покупать морских гадов если на них есть чёрные пятна. Мидии могут продаваться как в живом, так и в замороженном виде. Живые морепродукты сложно транспортировать, поэтому их подают только в ресторанах. Чтобы определить их свежесть, достаточно капнуть немного лимонного сока и, если мидия живая, то створка закроется. У замороженных мидий в магазине раковины должны быть закрыты, повреждения не допускаются. Если после варки створки мидии не раскрылись, то лучше не рисковать и выкинуть их. Свежие осьминоги должны быть упругими, не иметь слизи и не пахнуть аммиаком. Важно чтобы у осьминога были прозрачные и чистые глаза, а тело не имело повреждений. Так же в упаковке не должно быть слишком много льда.